16 años en la cocina, 10 de ellos dedicados a la japonesa. Chef privado, show cooking y talleres de sushi para quienes no quieren comer bien — quieren comer como no se come en ningún sitio.
Cada servicio se diseña desde cero: producto, técnica y puesta en escena adaptados a ti o a tu evento. Esto es lo que recibes al contratarme.
16 años en cocina, los últimos 10 dedicados a la japonesa, entre ellos 6 en Komori. Cada corte y cada temperatura vienen de una formación real en cocina de restaurante, no de un curso exprés.
Selecciono el pescado y producto en el mercado la mañana del servicio. Trabajo con los mismos proveedores que abastecen a los mejores restaurantes japoneses de Valencia.
No hay menús prefabricados. Diseño cada experiencia después de una llamada contigo: alergias, gustos, intolerancias, nivel técnico y tipo de evento. Todo se adapta.
Desde un curso íntimo hasta un showcooking corporativo para 200 personas. Cada servicio tiene una filosofía común: excelencia técnica y producto de primera.
Yo diseño el menú, traigo el producto y cocino en tu espacio. Experiencia omakase de 8-12 pases con barra de sushi en vivo. Ideal para cenas íntimas, aniversarios o regalar algo inolvidable.
Cocina japonesa en directo para presentaciones de marca, eventos corporativos, team building, yates, villas y bodas. Técnica visible, ritmo preciso y resultado memorable.
Aprende las bases del sushi en un entorno profesional real. Arroz, corte, nigiris y makis. Grupos reducidos de máximo 14 personas. Consulta las fechas disponibles.
Para restaurantes, hoteles y proyectos gastronómicos que quieren incorporar cocina japonesa con rigor. Diseño de carta, formación de equipo, selección de producto y proveedores.
Una muestra del trabajo que realizo en cada servicio. Cada plato nace del respeto al producto y de años de técnica.
Un taller práctico donde aprenderás los fundamentos del sushi de manos de un chef con 16 años en cocina, 10 de ellos dedicados a la japonesa. Producto fresco, herramientas profesionales y grupos reducidos.
Terminas el curso comiendo lo que has preparado, con cava, agua o refrescos incluidos.
Soy Geoffrey Campo. Llevo 16 años en la cocina, los últimos 10 dedicados en exclusiva a la cocina japonesa: 6 años en Komori, restaurante japonés de referencia en Valencia, y 5 años — hasta hoy — en Hōchō, donde soy sous chef bajo la dirección del chef ejecutivo Nacho Villalba.
Mi formación se completa con estancias en cocinas de referentes como Alejandro del Toro y Martín Berasategui. No soy un chef que aprendió japonés en un curso corto: es mi carrera.
Hoy llevo esa filosofía a eventos privados, empresas y talleres en toda España. Lo que ofrezco no es cocina: es el resultado de una década afilando un cuchillo.
5 años de fusión japonesa-mediterránea bajo la dirección del chef ejecutivo Nacho Villalba.
Inmersión profunda en técnica culinaria japonesa tradicional. Base de toda mi filosofía de cocina.
Presentación con wagyu y pato Silverhill: magret a baja temperatura, nigiri ahumado y usuzukuri au poivre.
«Los Nigiris de Geoffrey Campo» — Reconocimiento a la técnica y creatividad.
Estancias con Alejandro del Toro y Martín Berasategui.
Reconocimiento al trabajo técnico y la creatividad en la elaboración de nigiris, con una mirada al producto mediterráneo desde la técnica japonesa.
Ponente invitado con un trabajo sobre magret a baja temperatura, nigiri ahumado, velouté de pato y usuzukuri au poivre.
Show cooking exclusivo de cocina japonesa contemporánea en directo para eventos de la marca en Valencia.
Desarrollo de fermentos y menús funcionales en colaboración con nutricionistas. Experimentación con koji para curación.
Un proceso simple pensado para que tengas control de la experiencia desde el primer minuto. Sin intermediarios, sin letra pequeña.
Me escribes por email o WhatsApp con la fecha, número de comensales y el servicio que te interesa. Respuesta en menos de 24h.
Hablamos por teléfono o videollamada. Te propongo menú, logística y presupuesto cerrado sin sorpresas.
Confirmas con una señal del 30%. Me encargo de la compra de producto y todo el material necesario.
Llego, cocino y desmonto. Tú solo te dedicas a disfrutar con tus invitados. La cocina queda limpia.
Cuéntame tu idea — un aniversario, una cena con amigos, un evento de empresa o un curso de sushi para regalar. Te respondo en menos de 24h con una propuesta a tu medida.
Contactar ahoraEscríbeme al canal que prefieras. Para que tu mensaje llegue al lugar correcto, elige según el servicio que te interesa.
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Disponibilidad limitada — reserva con antelación